潮州省属高校有韩山师范学院、广东潮州卫生健康职业学院等。以下是具体名单一览表，排名不分先后，希望对大家有所帮助，如有异议，还请以教育部、省市考试院等权威部门公布的信息为准。

注：本名单未包含省内民办高校。

韩山师范学院简介

韩山师范学院（HANSHAN NORMAL UNIVERSITY），简称“韩山师院、韩师（HSNU）”，是广东省属本科师范院校，是广东省与潮州市共建高校，联合国教科文组织中国创业教育联盟理事单位，位于国家历史文化名城潮州市。 

韩山师范学院创立于清光绪廿九年（1903年）的“惠潮嘉师范学堂”，其前身可追溯到宋元祐五年（公元1090年）潮人为纪念唐代大文学家而建立的“韩山书院”，1921年更名为省立第二师范学校，1935年更名为省立韩山师范学校，1949年更名为韩山师范学校，1958年升格为高等师范专科学校，1993年升格为本科师范学院。

广东潮州卫生健康职业学院简介

经广东省高等学校设置评议委员会专家考察和评议，设立广东潮州卫生健康职业学院。办学初期设置护理、助产、药学、医学检验技术、康复**技术、食品检验检测技术等专业，中长期拓展医学类和大健康产业类专业，学制三年。

2021年10月15日，广东潮州卫生健康职业学院正式启用。