想学西点烘焙的朋友，无非两个选择。一个是去专业的西点培训学校，一个是去蛋糕店当学徒。然而，边肖并不建议你去西点烘焙当学徒。下面给大家简单分析一下。

在传统师傅带徒弟的过程中，即使师傅的能力很强，但教学技能不一定强。在这个过程中，缺乏一个系统化的东西，这些师傅带徒弟大多是在门店。这个时候主要是为了盈利，所以时间特别有限。

但是，学西点烘焙和去专业培训学校是不一样的。学校里都是专业老师，不只是师傅。他的最终目的是将自己的西点烘焙技术经验传授给学生，帮助他们快速成长。

而且学习西点烘焙的学校基本都有完备的现代化硬件设备，同时有标准化的教材，配合标准化、系统化的教学课程。这样才能充分保证技能的学习，这是其他任何训练方式都无法比拟的优势。

综上所述，如果你真的想学西点烘焙，那就去专业的西点培训学校吧。当学徒不仅要花很多时间，还不一定能学到真本事。毕竟徒弟和师傅之间是竞争利益关系，教徒弟饿死师傅在任何行业都是大忌。