专业群涵盖专业专业基础知识（90分）基本技能（210分）A类专业群导游、导游服务、旅游服务与管理、景区服务与管理旅游基础讲解一个山西省5A级景区，回答三个应变能力问题。B类专业群旅游外语用英语讲解一个山西世界文化遗产地（云岗石窟、五台山风景名胜区、平遥古城）和用英语回答一个应变能力问题。C类专业群航空服务、会展服务与管理、铁路客运服务考查考生形体礼仪的应用能力、语言表达能力及才艺水平。D类专业群中式烹调、中西式面点、西餐烹饪、中餐烹饪与营养膳食、食品生物工艺、民族食品加工制作考查考生中式热菜烹调技术、中式面食制作等的厨师岗位基本技能和基本技法的运用，考生选取尖椒土豆丝、刀削面两项中的一项进行现场操作。E类专业群饭店（酒店）服务、高星级饭店运营与管理考查考生仪容仪表、托盘使用、台布铺设、口布折花、餐具摆放、斟酒服务等餐饮服务岗位基本技能。