中国作为一个有五千年历史的文明古国，有很多传统文化，比如棋艺、书画、国剧、诗词酒文化、传统美食等等，包括今天要提到的茶。我们很多人平时都喜欢喝茶品茶，却很少有人知道茶学也是大学里的一个专业。那么茶叶专业学什么呢？是不是像茶馆一样指导人们如何品茶，介绍茶文化？下面，我就具体介绍一下这个专业的相关知识，学习内容，就业方向。

我以后要解读的茶叶和烟草，属于农业大类下的植物生产两个学科。从学科上可以看出，它不仅仅是茶文化那么简单，还包括茶树的栽培、繁育和茶叶的加工。在学习内容上，主要分为茶学和茶文化，也有很多理论知识课程。

茶叶专业属于农学范畴，所以当然也有一些和生物、化学相关的课程，比如有机化学、无机化学、生物化学、植物生理学、遗传学等基础课。核心课程包括茶叶加工与质量管理、茶叶管理、茶叶栽培与育种、茶叶生物化学、茶叶机械等。，以及配套课程的一系列实验课程。可以说这个专业的学生动手操作比较多。

大多数高校的茶学动手实验主要集中在茶叶的生物化学、茶树的栽培和茶叶加工的评价三个方面。茶叶的生化实验主要是了解茶叶中的化合物，如茶多酚、茶氨酸、芳香物质等有机物质，了解这些物质在茶叶中是如何合成、分解和分布的，然后利用相关技术生产出含有茶叶或茶叶提取物的有价值的产品。

然后就是茶树的种植。在这方面，你将学习的课程主要是茶树的生物学特性、生长规律、摸清良种及其繁育、茶园土壤管理、树冠管理、如何施肥、灌溉、修剪等知识。此外，还有茶园、茶叶采摘等安全生产技术和要求。

加工和品评放在一起是因为两者密不可分，茶叶不同的加工工艺也会影响到茶叶的最终品评。在加工方面，大部分学校主要研究六种茶的加工工艺和加工时间的控制，茶叶采摘，制茶等。制茶以手工和机械为主。评价主要通过视觉、嗅觉、味觉、触觉对茶产品的外观、汤色、香气、滋味、液质进行评价。学生将在学习中品尝许多不同种类的茶，如龙井茶、毛尖茶、毛峰茶、大红袍茶等。需要时间积累经验，才能分辨出不同茶叶品质的差异，可以说是一种技术。

有的学校会根据自己的特点，进行茶道、茶文化经济、茶文化、贸易等方面的培训。我想推荐几个相关的院校，比如安徽农业大学、四川农业大学、华南农业大学、云南农业大学、湖南农业大学、五邑大学，他们的茶叶专业是学校的重点专业之一，还有浙江大学、西北AF大学、福建AF大学、普洱学院等等，都是不错的人选。有的学校单独招收茶学的学生，有的学校以植物生产为主的大类招生。同学们在报考的时候要注意学校的招生简章。考研的话要继续学茶学，还有植物病理学和果树学。

随着生活质量的提高和老龄化问题的出现，茶叶专业的就业形势越来越好。中国的茶叶市场非常巨大，利润也非常高。主要就业方向是去茶叶公司做茶叶销售，管理，品控，加工，或者去一些茶园做种植，管理，然后就是我们茶馆的茶艺师。如果家庭条件允许，可以自己创业，开个茶叶销售的店面，网上卖茶叶，或者开个茶室。

茶学专业就这些了。如果对这个专业感兴趣的同学可以根据自己的情况申请，最后，给想报考茶学的同学一个建议。尽量报考南方产茶大省的院校，这样会有很多实践，对学业有很大帮助。欢迎关注斌哥，我会继续为你解读专业和院校的相关内容。喜欢这篇文章的朋友请喜欢收藏。