水是膳食的重要组成部分，是人类机体赖以维持最基本生命活动的物质，是一切生命活动的基础，是生命之源，但水却是一种容易被人们忽略的营养素。　　水是人体重要的组成...

  　　年公共营养师各类食物营养知识：禽肉的营养价值　　禽肉包括鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等的肌肉、内脏及其制品　　禽肉的营养价值与畜肉相似，不同在于脂肪含量较少且熔点较...

  　　简介　　酪梨是台湾的一特色水果，也称油梨、鳄梨，是台南县麻豆镇的特产水果，它口感绵密细致，有着淡淡的香味，果实中含有丰富的蛋白质，营养价值很高。　　制法　　...

  　　食物中毒的处理原则　　1)对中毒者采取紧急处理　　2)对中毒食品控制处理　　3)对中毒场所采取相应的消毒处理　　4)食物中毒的报告和紧急报告制度...

  　　女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒。黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，女性朋友若有...

  　　人体细胞活动24小时持续进行，因此必须时时保持营养素不匮乏，也就是说，一天之中，必须均衡地摄取各种营养素;如果希望在三餐之外再补充营养素，一般来说，每餐饭后...

  　　多数有机化合物主要含有碳、氢两种元素，此外也常含有氧、氮、硫、卤素、磷等。部分有机物来自植物界，但绝大多数是以石油、天然气、煤等作为原料，通过人工合成的方法...

  　　维生素b族中的一种，亦称为维生素bc.维生素计量单位是微克(mcg);是制造红血球不可缺少的物质;帮助蛋白质的代谢。　　成人的建议每日摄取量是180-200...

  　　铬——人体的含铬量甚微，人体组织的铬含量随着年龄的增长而降低。因此老年人有缺铬现象。VC可促进其吸收　　(1)生理功能：　　 (1)促进胰岛素的作用:三价铬...

  　　含氰甙类食物的有毒物质　　许多高等植物中都含有氰甙，如苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、亚麻仁、及木薯等，其中以苦杏仁、木薯中毒最常见。苦杏仁甙引起中毒...

  　　蛋白质的消化、吸收和代谢　　(1)蛋白质的消化　　胃内消化蛋白质的主要是胃蛋白酶，其对乳中的酪蛋白有凝乳作用，对婴儿较为重要，因为乳液凝成乳块后再胃中停留时...

  　　牛腿肉的营养价值　　1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适...

  　　①农药污染的途径，对人体的危害及其预防措施途径：　　(1)直接污染(2)间接污染(3)生物富集作用与食物链有机氯农药对人体危害，急性中毒时，主要表现为神经毒...

  　　柠檬：美容价值高　　提起柠檬，就有清爽的感觉，夏天将至，总是不期然会想到它，想到它的美白功能。柠檬属于柑橘类的水果，含有丰富的维他命C，对促进新陈代谢、延缓...

  　　水肿型PEM　　(1)发生原因：蛋白质缺乏为主。　　(2)好发年龄：1～3岁。　　(3)头发：颜色改变、易脱落。　　(4)颜面：Moon face。　　(5...